Какое масло лучше всего подходит людям среднего возраста? Научное руководство по выбору масла
С повышением осведомленности о здоровье выбор пищевого масла стал в центре внимания людей среднего возраста. Горячие дискуссии в Интернете за последние 10 дней показывают, что количество поисковых запросов «полезных масел», таких как оливковое масло, масло камелии и льняное масло, резко возросло. В этой статье будут объединены последние данные и аспекты питания, чтобы проанализировать наиболее подходящий выбор растительного масла для людей среднего возраста.
1. Основные показатели выбора пищевых масел для людей среднего возраста
| индикатор | важность | идеальный контент |
|---|---|---|
| мононенасыщенные жирные кислоты | Снижение уровня плохого холестерина | ≥60% (отлично) |
| полиненасыщенные жирные кислоты | Источник незаменимых жирных кислот | 20-30% |
| Насыщенные жирные кислоты | Необходимо ограничить потребление | <10% |
| точка дыма | Высокая температурная стабильность | ≥180 ℃ |
| Витамин Е | антиоксидантный эффект | ≥20 мг/100 г |
2. Сравнение пищевых компонентов популярных пищевых масел.
| виды нефти | мононенасыщенные жирные кислоты | полиненасыщенные жирные кислоты | Насыщенные жирные кислоты | точка дыма | Рекомендуемые ингредиенты |
|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло первого отжима | 73% | 11% | 14% | 190℃ | Полифенолы оливы |
| Масло камелии | 80% | 10% | 10% | 220℃ | Полифенолы чая |
| льняное масло | 21% | 73% | 9% | 107℃ | Омега-3 жирные кислоты |
| кокосовое масло | 6% | 2% | 86% | 177℃ | лауриновая кислота |
| арахисовое масло | 49% | 33% | 18% | 230℃ | Ресвератрол |
3. Лучший выбор для различных потребностей здоровья.
1.сердечно-сосудистая защита: Отдавайте предпочтение оливковому маслу с высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (20–30 мл в день). Исследования показывают, что это может снизить риск ишемической болезни сердца на 28%.
2.Необходимость контроля сахара: Масло камелии и льняное масло (соотношение 3:1). Олеиновая кислота масла камелии может улучшить чувствительность к инсулину, а альфа-линоленовая кислота льняного масла может уменьшить воспаление.
3.здоровье мозга: Рекомендуется сочетание масла семян периллы и масла грецкого ореха. Вещество-предшественник DHA, богатое обоими, может способствовать здоровью мембран нервных клеток. Рекомендуется принимать 3 раза в неделю.
4.Адаптация стиля приготовления:
| способ приготовления | Рекомендуемые типы масла | Рекомендации по использованию |
|---|---|---|
| Холодный салат | Льняное масло/масло семян периллы | избегать нагрева |
| Быстрое жаркое | Масло камелии/масло рисовых отрубей | Температура масла≤180℃ |
| жарить | Высокоолеиновое арахисовое масло | ≤200 ℃ |
4. Данные последних исследований показывают
1. Исследование Гарвардского университета 2024 года показывает, что у людей среднего возраста, которые в течение длительного времени используют оливковое масло вместо сливочного, смертность от всех причин снижается на 19%.
2. Данные Китайского общества питания: ежедневное потребление жиров людьми среднего возраста должно контролироваться на уровне 25-30 г, из которых насыщенные жирные кислоты составляют <10 г.
3. Национальные институты здравоохранения Японии обнаружили, что чайный сапонин в масле камелии обладает уникальным антиатеросклерозным действием, причем эффект на 40% выше, чем у оливкового масла.
5. Практические рекомендации
1.Разнообразное портфолио: Рекомендуется приготовить 3 типа масла (например, оливковое масло + масло камелии + льняное масло) и менять их в зависимости от способа приготовления.
2.Точки хранения: Льняное масло и другие продукты следует хранить в защищенном от света месте, хранить в холодильнике и использовать в течение 60 дней после открытия; оливковое масло рекомендуется расфасовывать в бутылки из темного стекла.
3.Остерегайтесь маркетинговых ловушек: Обратите внимание на слова «рафинация» и «смешивание» и отдайте предпочтение одному типу масла, полученному методом холодного отжима.
4.Внимание специальным группам: Пациентам с желчнокаменной болезнью следует сократить потребление кокосового масла, а пациентам с подагрой рекомендуется увеличить долю масла грецкого ореха.
Научное использование масел является важной частью управления здоровьем людей среднего возраста. Выбор растительного масла, соответствующего вашим потребностям, в сочетании со сбалансированной диетой может заложить прочную основу для здорового старения. Рекомендуется корректировать стратегию потребления масла в соответствии с показателями медицинского осмотра каждые 6 месяцев, чтобы пищевое масло действительно могло стать стимулятором здоровья.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
