Как тушить окорочка целиком: Секрет самого популярного в Интернете способа тушения окороков
Последние 10 дней в Интернете очень жарко обсуждают тушеные куриные ножки. В частности, в центре внимания гурманов стало то, как тушить куриные ножки целиком. В этой статье мы объединим последние актуальные темы и классические методы тушения, чтобы дать вам подробный анализ методов тушения куриных окорочков целиком.
1. Статистика данных по популярной в Интернете теме тушеных куриных окорочков.
| платформа | горячие темы | объем обсуждения | Период горячего поиска |
|---|---|---|---|
| Вейбо | #урок тушеных куриных ножек в рисоварке# | 128 000 | с 05.11.2023 по 8.11.2023 |
| Доуин | Тушеные куриные ножки «без добавления капли воды» | 520 миллионов игр | 10.11.2023 по настоящее время |
| маленькая красная книга | Нужны тушеные куриные ножки в период похудения | 34 000 заметок | последние 7 дней |
| Станция Б | Полное руководство по приготовлению японских куриных ножек терияки. | 986 000 просмотров | Опубликовано 7 ноября 2023 г. |
2. Основной способ тушения куриных окорочков целиком.
1.Подготовка:Выберите свежие целые куриные ножки (около 300–400 г), замочите их на 30 минут в холодной воде, чтобы удалить кровь, и сделайте на поверхности несколько надрезов, чтобы улучшить вкус.
2.Этапы классического тушения:
| шаги | Операция | время |
|---|---|---|
| 1 | Бланшируйте воду в кастрюле под холодной водой (добавьте кусочки имбиря и кулинарное вино). | 3 минуты |
| 2 | Обжарить лук, имбирь, чеснок и другие специи. | 1 минута |
| 3 | Добавьте куриные ножки и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. | 2 минуты/лапша |
| 4 | Добавьте приправы и воду и варите | 20-25 минут |
| 5 | Соберите сок и достаньте кастрюлю. | 3-5 минут |
3. 3 самых популярных рецепта тушеных куриных окорочков в Интернете
1.Куриные ножки, тушеные в пиве (популярно на Douyin)
Вместо воды используйте 330 мл пива, добавьте 2 ложки светлого соевого соуса, 1 ложку темного соевого соуса и 5 кусочков сахарного песка. Время тушения сокращается до 15 минут.
2.Ленивая версия рисоварки (горячий поиск на Weibo)
Куриные ножки + 2 ложки легкого соевого соуса + 1 ложка устричного соуса + 3 гриба, сразу нажмите кнопку приготовления и переверните один раз посередине.
3.Безмасляная версия с низким содержанием жира (Xiaohongshu TOP1)
| Ингредиенты | Дозировка |
|---|---|
| куриные ножки | 2 |
| лук | половина |
| помидор | 1 |
| Сахар с нулевой калорийностью | 5г |
Все ингредиенты сложить в кастрюлю и тушить на слабом огне 40 минут.
4. Ключевые советы от профессиональных поваров
1.Управление огнем:После закипания обязательно убавьте огонь и следите за тем, чтобы поверхность воды слегка пузырилась, чтобы мясо было максимально нежным.
2.Справочная таблица времени:
| Размер куриной голени | замороженное состояние | свежее состояние |
|---|---|---|
| Ниже 250 г | 25 минут | 20 минут |
| 250-400г | 35 минут | 25 минут |
| 400 г или больше | 45 минут | 30 минут |
3.Советы по вкусу:Перед тем, как тушить, проделайте зубочисткой отверстия в куриной коже. Добавление 1 столовой ложки крахмала во время маринования сделает мясо более гладким и нежным.
5. Решения распространенных проблем
| вопрос | Причина | Решение |
|---|---|---|
| Куриные голени не гниют при тушении. | Нагрев слишком слабый/недостаточно времени | Добавьте 10 минут и продолжайте кипятить. |
| Суп слишком соленый | Пропорция соевого соуса слишком высока | Добавьте кубики картофеля или тофу, чтобы впитать соль. |
| Сломанная поверхность | Поворот слишком рано | При жарке подождите, пока она застынет, прежде чем переворачивать. |
Освоив популярные в Интернете способы приготовления тушеных куриных окорочков, вы легко сможете приготовить тушеные куриные ножки с нежным мясом и ароматом. Будь то ежедневный обед для всей семьи или диета для похудения, возможности тушения куриных окорочков целиком открываются безграничные возможности. Приходите и попробуйте эти популярные методы!
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
